게장

게장 또는 게젓은 한국  요리 중 염장하여
 발효시킨 젓갈류의 음식으로,

신선한 게를 날로 간장도는 고춧가루에 
절인 음식이다

게장이라는 음식의 기원자체가
 간장으로 절인것 이지만, 

고추가루를 이용한

 양념게장과의 구분을 위해서 오늘날에는
 간장게장이라는 용어가 사용된다

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