딱새우란 ?

껍질이 단단하여 십을때 딱딱소리가
 난다고 해서 딱새우라고 불리는 이 녀석의
 진짜이름은 가시발새우 입니다 
특히 양식이 되지않는 자연산 새우로
 제주와 남해 등에서 잡히며 껍질은 연하고 
살이 단단한 일반새우와는 달리 껍질은
 단단하지만 살은 부드러운데다가 
새우 본연의 맛은 물론  게, 랍스타의 고급진맛을 가지고 있는 매력있는 새우 입니다

국물요리의 어나더 레벨

고소하고 진한 감칠맛과 특유의 단맛을 
 내는 새우로 맛과 진한향이 뛰어나
 국물내기용 말린 새우 중에는 단연 최고의
 새우 입니다. 일본에서는 딱새우를 
 아카자에비 라 부르는데 고급레스토랑이나 일식집에서만 맛 볼수있는 귀한 새우로 
특히 말린 새우는 찌개나 탕, 국 등 육수를
 사용하는 국물요리에 활용하시면 더욱
 풍미있는 요리를 맛보실 수있습니다

딱새우 보관방법

서늘한 곳 또는 냉장보관을 하셔도 좋지만 
냉동보관을 하시면 오랫동안 원물 그대로
 보관 할 수 있습니다

사람의 손을 거부하는 자연산 새우

손질도 쉽지않고 양식이 되지 않는 
자연산이기에 가격또한 다른 새우들에
비해 비싼것이 사실입니다. 하지만 가격이
 비싼만큼 육수용 건새우 중 제일이라고
 알려진 말린 딱새우를 국물이나 
볶음 요리등에 이용해 보시면 후회하지 
않으시리라 생각됩니다

마른 딱새우 상품구성

농업회사법인 (주) 코오푸드는 수산 건어물
 전문기업 입니다
산지에서부터직접 원재료를 유통하여
 보다 신선하고 건강한 상품을 고객님께 전달하고자 노력 하고 있습니다